Terres viticoles : Bordeaux vs. Bourgogne !
La France a la chance de disposer de nombreuses régions viticoles avec chacune leurs spécificités. Deux d’entre elles, notamment, disposent d’une renommée internationale : les régions Bordelaise et Bourguignonne. Toutefois, bien que quelques similitudes les rapprochent, beaucoup de points les séparent également…
Quelques similitudes…
En région bordelaise comme en pays bourguignon, on cultive la vigne depuis longtemps : autour de Bordeaux, les Romains exploitaient déjà, en particulier, les vignes du libournais et de Saint Emilion. Quant à la Bourgogne, la viticulture a débuté au IIème siècle après J-C (bien que l’on retrouve quelques traces archéologiques de viticulture avant la conquête romaine en 51 av J-C).
Dans les deux régions, on vinifie des vins d’élevage qui se conservent plutôt bien dans le temps : vingt, trente ans et parfois plus, si l’on prend le cas de certains grands crûs ou du Sauternes par exemple.
On y produit du vin blanc et du vin rouge même si les proportions ne sont pas les mêmes.
Enfin chacune de ces deux régions jouissent d’une notoriété internationale. En effet, on retrouve les plus grands vins de Bordeaux et de Bourgogne sur les tables les plus prestigieuses du monde entier et dans chaque collection privée digne de ce nom. Le travail acharné des viticulteurs au cours du temps, que ce soit aussi bien dans les sélections parcellaires que dans la culture de la vigne, a permis aux deux régions de conserver leurs statuts respectifs de grandes régions viticoles.
Et de nombreuses différences…
La taille pour commencer ! Avec plus de 110 000 hectares soit environ 20% de la superficie viticole en France, Bordeaux est la deuxième région nationale en taille après le Languedoc. La Bourgogne, quant à elle, ne dépasse pas les 30 000 hectares mais propose pourtant plus d’appellations (84) que Bordeaux (64) ; c’est dire le morcellement caractérisé et directement observable sur place de la Bourgogne !
Le paysage viticole est aussi très différent. Alors qu’à Bordeaux, les parcelles sont souvent attenantes aux domaines, et de tailles significatives (plusieurs hectares à plusieurs dizaines d’hectares), en Bourgogne, les vignerons ont rapidement classé les crus par micro-terroirs appelés « climats », au nombre de 1463 aujourd’hui. Chaque parcelle est souvent exploité par plusieurs vignerons, sauf lorsqu’il s’agit d’un monopole.
Les cépages marquent une différence importante également. Alors que la Bourgogne est qualifiée de mono-cépage, (le pinot noir pour les vins rouges et le chardonnay pour les vins blancs), Bordeaux est une région dite d’assemblages, avec six cépages pour les vins rouges (dominés par le merlot et le cabernet sauvignon) et deux pour les vins blancs (sémillon et sauvignon blanc). Il faut noter que cette caractéristique de mono-cépages en Bourgogne tire son origine de l’épisode de phylloxera, cet insecte dévastateur qui décima le vignoble français en 1874. En effet, les vignerons bourguignons ont décidé à l’époque de replanter uniquement les meilleurs terroirs et de se concentrer sur des vins mono-cépages.
Les couleurs des vins : 80% de rouges à Bordeaux (60% merlot + 20% cabernet Sauvignon) contre 40% de rouges en Bourgogne (pinot noir) et 60% de blancs (chardonnay et aligoté, à la marge).
Le système de distribution est un autre élément significatif de différenciation. Unique en son genre, le système des primeurs à Bordeaux, mis en place au XVIIIème siècle, qui consiste, pour les propriétés, à vendre la quasi-totalité de leurs vins aux négociants au printemps suivant la récolte, permet de préserver la trésorerie des domaines. En Bourgogne, il existe également des négociants, mais qui sont pour la plupart également viticulteurs. Les possibilités d’exploitation étant limitées par la taille, ce fonctionnement permet aux vignerons d’acheter du raisin qu’ils vinifient et d’augmenter ainsi leur volume de vente.
En conclusion : quelles tendances pour ces deux bastions viticoles ?
Au sein de chacune des deux régions, des disparités importantes existent. Dans les deux cas, une fraction du vignoble est constituée des appellations les plus prestigieuses et appartient aux différents classements locaux. Ce sont ces grands vins, dont le prix à fortement augmenté ces dernières années, qui ont permis aux appellations Bordeaux et Bourgogne d’acquérir leur renommée internationale. En revanche là ou globalement les viticulteurs bourguignons bénéficient tous de ce développement, la grande partie des viticulteurs bordelais, qui sont en dehors des appellations prestigieuses, souffrent plus du contexte actuel. En effet, la place de Bordeaux a perdu des parts de marché à l’échelle internationale depuis quelques années, en raison de l’apparition de vins qualitatifs dans d’autres régions de France et du monde, mais aussi des changements des modes de consommation, moins propices aux vins de garde(2) par exemple.
Vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet ou bien découvrir l’expertise Wine Banking de Société Générale Private Banking? Nous vous invitons à vous rapprocher de votre Banquier Privé.
(1) Sources des données chiffrées citées dans l’article : Vitisphère, SAFER, Ministère de l’Agriculture.
(2) Vin de garde : vin qui peut vieillir plusieurs années en cave, qui gagne à y être conservé longtemps pour se bonifier avant d'être consommé.
AVERTISSEMENT GENERAL :
Société Générale Private Banking est la ligne métier du Groupe Société Générale opérant à travers son siège au sein de Société Générale S.A. et de départements, succursales ou filiales, localisés sur les territoires mentionnés ci-après, agissant sous la marque « Société Générale Private Banking » et distributeurs du présent document.
Le présent document, de nature publicitaire, n’a pas de valeur contractuelle. Son contenu n’est pas destiné à fournir un service d’investissement, il ne constitue ni un conseil en investissement ou une recommandation personnalisée sur un produit financier, ni un conseil ou une recommandation personnalisée en assurance, ni une sollicitation d’aucune sorte, ni un conseil juridique, comptable ou fiscal de la part d’une quelconque entité relevant de Société Générale Private Banking.
Les informations contenues sont données à titre indicatif, peuvent être modifiées sans préavis, et visent à communiquer des éléments pouvant être utiles à une prise de décision. Les informations sur les performances passées éventuellement reproduites ne garantissent en aucun cas les performances futures.
Le prix et la valeur des investissements ainsi que les revenus qui en dérivent peuvent fluctuer, à la hausse comme à la baisse. Les variations de l’inflation, de taux d’intérêts et de taux de change peuvent avoir des effets négatifs sur la valeur, le prix et le revenu des investissements libellés dans une devise différente de celle de l’investisseur. Les éventuels simulations et exemples contenus dans cette publication sont fournis à titre indicatif et à des fins d’illustration uniquement. La présente information peut être modifiée en fonction des fluctuations des marchés, et les informations et avis mentionnés dans cette publication peuvent être amenés à évoluer. Aucune entité Société Générale Private Banking ne s’engage à actualiser ni à modifier la présente publication, qui peut devenir obsolète après avoir été consultée, et n’assumera aucune responsabilité à cet égard.
Les offres liées aux activités et aux informations patrimoniales et financières évoquées dans le présent document dépendent de la situation personnelle de chaque client, de la législation qui lui est applicable ainsi que de sa résidence fiscale. Il est de la responsabilité de l’investisseur potentiel de s’assurer avec ses conseils juridiques et fiscaux, qu’il respecte les dispositions légales et réglementaires de la juridiction concernée. Cette publication n’est en aucune manière destinée à être diffusée aux Etats-Unis, ni à un résident fiscal américain, ni à une personne ou dans une juridiction pour laquelle une telle diffusion serait restreinte ou illégale.
Les offres liées aux informations patrimoniales et financières présentées peuvent ne pas être adaptées ou autorisées au sein de toutes les entités Société Générale Private Banking. En outre, l’accès à certaines de ces offres est soumis à des conditions notamment d’éligibilité. Certaines offres liées aux informations patrimoniales et financières citées peuvent présenter divers risques, impliquer une perte potentielle de la totalité du montant investi voire une perte potentielle illimitée, et n’être en conséquence réservées qu’à une certaine catégorie d’investisseurs, et/ou n’être adaptées qu’à des investisseurs avertis et éligibles à ces types d’offres.
Par conséquent, avant toute souscription d'un service d’investissement, d'un produit financier ou d’un produit d’assurance, selon le cas et la législation applicable, l’investisseur potentiel sera interrogé par son banquier privé au sein de l’entité Société Générale Private Banking dont il est client sur ses connaissances, son expérience en matière d’investissement, ainsi que sur sa situation financière y compris sa capacité à subir les pertes, et ses objectifs d’investissement y compris sa tolérance aux risques, afin de déterminer avec lui s'il est éligible à souscrire le/les produit(s) financier(s) et/ou le/les service(s) d’investissement envisagé(s) et si le(s) produit(s) ou le/les service(s) d’investissement est/sont compatible(s) avec son profil d'investissement.
L’investisseur potentiel doit également (i) prendre connaissance de l’ensemble des informations contenues dans la documentation détaillée du service ou produit envisagé (prospectus, règlement, statuts, document intitulé « informations clés pour l’investisseur », Term sheet, notice d’information, conditions contractuelles, …), notamment celles liées aux risques associés; et (ii) consulter ses conseils juridiques et fiscaux pour apprécier les conséquences juridiques et le traitement fiscal du produit ou service envisagé. Son banquier privé est également à sa disposition pour lui fournir de plus amples informations, déterminer avec lui s’il est éligible au produit ou service envisagé qui peut être soumis à des conditions, et s’il répond à ses besoins.
En conséquence, aucune entité relevant de Société Générale Private Banking ne peut en aucun cas être tenue responsable pour toute décision prise par un investisseur sur la base des seules informations contenues dans ce document.
Le présent document est confidentiel, destiné exclusivement à la personne qui le consulte, et ne peut être ni communiqué ni porté à la connaissance de tiers, ni reproduit totalement ou partiellement, sans accord préalable et écrit de l’entité Société Générale Private Banking concernée.
Le groupe Société Générale maintient effective une organisation administrative prenant toutes les mesures nécessaires pour identifier, contrôler et gérer les conflits d’intérêts. A cet effet, les entités Société Générale Private Banking ont mis en place une politique de gestion des conflits d’intérêts permettant de gérer et prévenir les conflits d’intérêts. Pour plus de détails, les clients de Société Générale Private Banking peuvent se reporter à la politique de gestion des conflits d'intérêts disponible sur simple demande auprès de leur banquier privé.
Société Générale Private Banking a également mis en place une politique de traitement des réclamations formulées par ses clients, disponible sur simple demande auprès de leur banquier privé ou sur le site Internet de Société Générale Private Banking (www.privatebanking.societegenerale.com).
AVERTISSEMENTS SPÉCIFIQUES PAR JURIDICTION
France : Sauf indication contraire expresse, le présent document est publié et distribué par Société Générale, banque française autorisée et supervisée par l’Autorité de Contrôle Prudentiel et de Résolution, sise 4, place de Budapest, CS 92459, 75436 Paris Cedex 09, sous la supervision prudentielle de la Banque Centrale Européenne (« BCE ») et enregistrée auprès de l’ORIAS en qualité d’intermédiaire en assurance sous le numéro 07 022 493 orias.fr. Société Générale est une société anonyme française au capital de 1 010 261 206,25 euros au 1er février 2023, dont le siège social est situé 29, boulevard Haussmann, 75009 Paris, et dont le numéro d'identification unique est 552 120 222 R.C.S. Paris. De plus amples détails sont disponibles sur demande ou sur www.privatebanking.societegenerale.com.
Luxembourg : Le présent document est distribué au Luxembourg par Société Générale Luxembourg, société anonyme enregistrée auprès du registre de commerce et des sociétés de Luxembourg sous le numéro B 6061 et établissement de crédit autorisé et régi par la Commission de Surveillance du Secteur Financier (« CSSF »), sous la supervision prudentielle de la Banque Centrale Européenne (« BCE »), et dont le siège social est sis 11, avenue Émile Reuter – L 2420 Luxembourg. De plus amples détails sont disponibles sur demande ou sur https://www.societegenerale.lu/. Aucune décision d’investissement quelle qu’elle soit ne pourrait résulter de la seule lecture de ce document. Société Générale Luxembourg n’accepte aucune responsabilité quant à l’exactitude ou autre caractéristique des informations contenues dans ce document. Société Générale Luxembourg n’accepte aucune responsabilité quant aux actions menées par le destinataire de ce document sur la seule base de ce dernier, et Société Générale Luxembourg ne se présente pas comme fournissant des conseils, notamment en ce qui concerne les services d’investissement. Les opinions, points de vue et prévisions exprimées dans le présent document (y compris dans ses annexes) reflètent les opinions personnelles de l’auteur/des auteurs et ne reflètent pas les opinions d’autres personnes ou de Société Générale Luxembourg, sauf indication contraire. Ce document a été élaboré par Société Générale. La CSSF n’a procédé à aucune analyse, vérification ou aucun contrôle sur le contenu du présent document.
Monaco : Le présent document est distribué à Monaco par Société Générale Private Banking (Monaco) S.A.M., sise 11 avenue de Grande Bretagne, 98000 Monaco, Principauté de Monaco, régie par l’Autorité de Contrôle Prudentiel et de Résolution et la Commission de Contrôle des Activités Financières. Les produits financiers commercialisés à Monaco peuvent être réservés à des investisseurs qualifiés conformément aux dispositions de la loi n° 1.339 du 07/09/2007 et de l’Ordonnance Souveraine n° 1.285 du 10/09/2007. De plus amples détails sont disponibles sur demande ou sur www.privatebanking.societegenerale.com.
Suisse : Le présent document peut être constitutif de publicité au sens de la Loi sur les services financiers (« LSFin »). Il est distribué en Suisse par SOCIETE GENERALE Private Banking (Suisse) SA (« SGPBS » ou la « Banque »), dont le siège se trouve à la rue du Rhône 8, CH-1204 Genève. SGPBS est une banque autorisée par l’Autorité fédérale de surveillance des marchés financiers (FINMA). Le présent document ne peut en aucun cas être considéré comme un conseil ou une recommandation d’investissement de la part de SGPBS. La Banque recommande d'obtenir un avis professionnel avant d'agir ou de ne pas agir sur la base de ce document et n’accepte aucune responsabilité en lien avec le contenu de ce document. Les instruments financiers, incluant notamment les parts de placements collectifs et les produits structurés, ne peuvent être offerts que conformément à la LSFin. De plus amples informations sont disponibles sur demande auprès de SGPBS ou sur www.privatebanking.societegenerale.com.
Le présent document n’est distribué ni par SG Kleinwort Hambros Bank Limited au Royaume-Uni, ni par ses succursales à Jersey, Guernesey et Gibraltar qui agissent ensemble sous la marque « SG Kleinwort Hambros ». En conséquence, les informations communiquées et les éventuelles offres, activités et informations patrimoniales et financières présentées ne concernent pas ces entités et peuvent ne pas être autorisées par ces entités ni adaptées sur ces territoires. De plus amples informations sur les activités des entités de la banque privée de Société Générale situées sur les territoires du Royaume-Uni, des îles anglo-normandes et de Gibraltar, incluant des informations complémentaires de nature légale et réglementaire, sont disponibles sur www.kleinworthambros.com.
Bouillon de cultures
Interview de Laurent Issaurat, Responsable du service Art Banking de SGPB, avec Sabrina Dolla, Directrice du département...
Voyager autrement